黝黑的面龐，粗糙的皮膚，戴著一副黑色的套袖，這是老王給記者的第一印象。

老王全名王立勤，今年63歲，在清江浦區(qū)軍營(yíng)西路上經(jīng)營(yíng)著一家不起眼的小飯店——老王飯店。20年間，他日復(fù)一日、年復(fù)一年地站在灶前，為食客們烹飪出一道道美味佳肴。小店多熟客，來(lái)了總少不了親切地喊上一聲“老王”。

一手好廚藝，源于一腔熱愛(ài)。1991年，30歲的王立勤結(jié)束了自己的軍旅生涯，來(lái)到淮安某部隊(duì)招待所從事后勤工作，負(fù)責(zé)采購(gòu)食材。在日復(fù)一日的工作中，王立勤逐漸對(duì)烹飪產(chǎn)生濃厚興趣。請(qǐng)教、學(xué)習(xí)、實(shí)操……在招待所的那段時(shí)間，他總是不放過(guò)任何向大廚學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，也積累了不少烹飪經(jīng)驗(yàn)。

2004年，王立勤思索再三，決定依靠自己多年磨煉出的廚藝開(kāi)一間飯店。他幾乎將全部積蓄拿出來(lái)，租下一間30平方米的小店，購(gòu)入冰箱、廚具等開(kāi)飯店必備物品，開(kāi)啟了創(chuàng)業(yè)之路。

創(chuàng)業(yè)之路不平坦。剛開(kāi)始時(shí)生意很冷清，有時(shí)候一天只有一兩位顧客，收入還不夠交房租，這讓王立勤倍感焦慮，每天都在思考是否要繼續(xù)下去。但王立勤充分發(fā)揚(yáng)了在部隊(duì)養(yǎng)成的不怕吃苦和堅(jiān)持不懈的精神，經(jīng)過(guò)不斷努力和精心經(jīng)營(yíng)，顧客逐漸增多，生意有了起色。因菜品口味純正、價(jià)格親民，老王飯店逐漸贏得了附近居民的青睞，生意日漸興隆，開(kāi)業(yè)僅半年，日收入就穩(wěn)定在600元左右。這樣的業(yè)績(jī)，讓王立勤不僅看到了希望，更堅(jiān)定了經(jīng)營(yíng)好這家飯店的決心。

在老王飯店里，每一道菜都承載著王立勤對(duì)生活的熱愛(ài)和堅(jiān)持。每天清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽(yáng)光透過(guò)窗戶時(shí)，他便開(kāi)始了一天的忙碌，前往市場(chǎng)選購(gòu)新鮮的食材，回到店里仔細(xì)擇洗，只為保證原料的品質(zhì)與口感，讓顧客能以更實(shí)惠的價(jià)格享受到美味菜肴。

2006年，飯店附近新建了一家汽車修理廠，廠里許多工人成了飯店的常客。每到中午時(shí)分，店內(nèi)總是座無(wú)虛席、熱鬧非凡。其實(shí)，除了經(jīng)濟(jì)實(shí)惠外，更多人選擇老王飯店的原因是王立勤熱情周到的服務(wù)。就這樣，老王飯店以其獨(dú)有的魅力，成了周邊最受歡迎的小飯店之一。

晚上9點(diǎn)多，燈光明亮，夜色深沉。送走顧客、打掃完衛(wèi)生，王立勤結(jié)束一天的忙碌。如今的王立勤，生活好了，兒子們也各自成家立業(yè)，他本可以選擇過(guò)安逸的養(yǎng)老生活，但他始終割舍不下這家傾注了他大半生心血的飯店�！案闪�20年廚師，這份感情哪能說(shuō)放就放呢？”王立勤感慨道。廚師的辛勞不言而喻，但對(duì)他而言，每一天的辛勤工作不僅是為了生計(jì)，更是一種與濃濃煙火氣息息相關(guān)的生活態(tài)度，是對(duì)過(guò)往歲月的一種珍惜與懷念。

■融媒體記者 楊 帆 劉 夢(mèng)