斗篷本指一種長(zhǎng)褂子，是中國(guó)服飾的一種形式。在電視劇《三國(guó)演義》《紅樓夢(mèng)》中，我們經(jīng)常看到主人翁穿戴斗篷。到了二十世紀(jì)二三十年代，也就是一百年前，人們已經(jīng)著西裝或穿軍裝，但如果再披一件黑色的斗篷在外面，看起來(lái)既儒雅又威風(fēng)，因而很流行。斗篷與披風(fēng)模樣差不多，故人們多分不清。斗篷與披風(fēng)的區(qū)別是：男人披的斗篷沒有袖子，女人披的披風(fēng)有袖子。這且不談。在蘇北，稱斗篷的東西是戴在頭上的帽子，俗稱斗笠。

斗篷是擋雨的帽子，式樣有多種，且因產(chǎn)地不同樣式不一�，F(xiàn)在年輕人在景區(qū)或展覽館看到的斗篷，多是用竹篾子編的圓錐體造型，“原產(chǎn)地”應(yīng)是廣東一帶，有人形象地說像清朝官員的頂戴，也有人說笑是“太監(jiān)”帽子。在中國(guó)的現(xiàn)代經(jīng)典芭蕾舞劇《紅色娘子軍》中有斗笠舞，伴有歌詞“我編斗笠送紅軍”，這里的斗笠就是上述式樣的斗篷。

斗篷的另一種造型，是頭頂部為錐形、向外飛檐部分為平面編織，這是江西一帶生產(chǎn)的斗篷。在描寫紅軍故事的電影、電視中，我們經(jīng)常會(huì)看到這個(gè)式樣的斗篷。歌曲《十送紅軍》演唱的湘贛地區(qū)，斗篷就是這個(gè)式樣。

有別于上兩種斗篷式樣的是蘇北的斗篷。蘇北的斗篷也是錐形的，但不是圓口，而是六邊形造型。這相對(duì)于圓形的帽口，更有美感和獨(dú)特性。蘇北斗篷的第二個(gè)特色是材料的不同。南方的斗篷是用竹篾編成的。而蘇北是平原，沒有山地，沒有竹子資源，但蘇北水多，河邊長(zhǎng)有大量的蘆柴。因此，蘇北的斗篷是用大柴蔑子編成的�，F(xiàn)在的年輕人可能因城市化的生活，沒有或很少見過大柴，也不了解什么是“柴蔑子”，就不理解柴蔑的斗篷了。

淮陰人稱為大柴的植物，蘇北人又稱為蘆柴，其正式名字叫“蘆葦”，生長(zhǎng)在水邊，繁殖力相當(dāng)強(qiáng)。由于大柴的莖、根有很強(qiáng)透氣性的組織，因而在污水凈化中有巨大作用。據(jù)報(bào)載，上海在城鄉(xiāng)接合部的河道邊，曾經(jīng)消滅蘆柴后又重新大力移植蘆柴，就是利用自然界生物互相制衡的原理去污除垢。

春天，大柴隨著萬(wàn)物復(fù)蘇，開始生出嫩芽，競(jìng)相生長(zhǎng)。到了五月初，大柴正好長(zhǎng)到“青年”時(shí)期，葉子很嫩，于是人們把它打下來(lái)包粽子。打是蘇北語(yǔ)言中的特有方言，和打車、打醬油一樣表示一個(gè)事情。農(nóng)村有靈巧的人這時(shí)候會(huì)把柴葉卷起來(lái)，吹響它。通過一個(gè)夏季的生長(zhǎng)，大柴繼續(xù)長(zhǎng)高長(zhǎng)粗。

柴有大柴與小柴之分，二者的粗度與長(zhǎng)度均有區(qū)別。大柴可以長(zhǎng)到兩三米高。

到了秋末，柴葉逐漸變黃的時(shí)候，大柴頂梢的蘆花開始破苞而出，白色的細(xì)絨毛細(xì)纖而柔軟，隨風(fēng)飄揚(yáng)煞是浪漫。有歌曲《蘆花》：“蘆花白蘆花美，花絮滿天飛。千絲萬(wàn)縷意綿綿，路上彩云追……”由此看出，人們給蘆花賦予了仙氣。

冬天，人們把大柴靠根部砍下，其根莖繼續(xù)留在土中，第二年春天會(huì)發(fā)芽再長(zhǎng)。把柴稈運(yùn)回，剝?nèi)ト~鞘，放在地上，用石磙子碾壓。柴管在重力的軋擠下，劈成扁片，即柴篾。工匠們根據(jù)其寬窄，分類組合加工。

斗篷也分大中小規(guī)格，小規(guī)格的是給兒童戴的。有人錯(cuò)認(rèn)為斗篷與草帽是一個(gè)物品。草帽是用麥稈編成“辮子”，然后用棉線一圈一圈接起來(lái)，形成帽子。草帽是晴天遮陽(yáng)的，而斗篷是雨天擋雨的。草帽輕而斗篷重。由于大柴的材質(zhì)硬度差，一個(gè)斗篷只能使用三四年時(shí)間。

蘇北的斗篷制作，是民眾化腐朽為神奇的智慧之體現(xiàn)，特別是對(duì)大柴價(jià)值的利用，簡(jiǎn)直到了登峰造極的程度。大柴這么野生的植物，看似一無(wú)是處，然而蘇北的人們不但用它來(lái)編斗篷，還編成席子鋪床睡覺，其涼快感極爽；編成三四十厘米寬的褶子，圈起來(lái)囤糧食；用大柴扎成柴枝，做屋面的墊底材料，涂上泥巴，再繕上麥草，建成居住屋面，非常保暖；用大柴編成“柴笆”，隔開房間、圍成庭院、間隔菜園，等等。

在那物質(zhì)非常匱乏的歲月里，人們用蘆花做成鞋子，蘇北人叫“毛窩子”，冬天非常保暖；如果鞋底加上木腿，叫“木屐”，用這解決嚴(yán)冬腳寒的難題。貧窮人們就是靠著它們度過了一個(gè)又一個(gè)的寒冬。

現(xiàn)在，我們的物質(zhì)豐富了，生活美好了，居住更舒適了。那些如斗篷一樣的生活用具已經(jīng)退出人們的生活舞臺(tái)。那些化廢為寶的技藝成了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，正在受到人們的保護(hù)。如此，本文在介紹斗篷及蓑衣知識(shí)的同時(shí)，想點(diǎn)個(gè)“鹵水”，請(qǐng)文化部門做個(gè)“豆腐”：迅速而認(rèn)真地做好如斗篷一類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的技藝搶救整理、記載，不僅僅是圖片的拍攝、文字的描述，更應(yīng)該是通過數(shù)據(jù)的記載，加工過程中的步驟、方法、技巧說明，完整地把這種今后不可能再現(xiàn)的技藝保存下來(lái)，并在家鄉(xiāng)的景區(qū)展示出來(lái)，展現(xiàn)前人的智慧和中華民族的燦爛文化。