■ 通訊員 童達(dá)康

淮安114網(wǎng)（淮安日?qǐng)?bào)訊）：位于楚州區(qū)西北隅的千年古鎮(zhèn)——河下，有一百年老店“古文樓”飯店，始建于清乾隆年間，歷數(shù)百年以膾炙人口的美味佳肴，神韻傳奇的飲食文化獨(dú)占鰲頭，成為古城正宗“淮揚(yáng)美食”的形象品牌。

自“十一五”以來，楚州區(qū)始終將弘揚(yáng)淮揚(yáng)美食文化列入實(shí)施文化興區(qū)、旅游興區(qū)的重要議事日程。2010年，區(qū)委、區(qū)政府在投巨資開發(fā)河下古鎮(zhèn)文化旅游資源的同時(shí)，對(duì)古文樓飯店本著修舊如舊、重現(xiàn)歷史的原則進(jìn)行了包裝整修，使百年老店重新煥發(fā)新春，成為歷史文化名城又一靚麗風(fēng)景。

為了把“古文樓”打造成全市、全省乃至全國知名的“淮揚(yáng)菜名店”，楚州區(qū)貿(mào)易資產(chǎn)管理公司遵照區(qū)委、區(qū)政府的要求，會(huì)同淮安商業(yè)技術(shù)學(xué)校組織省內(nèi)外的淮揚(yáng)菜烹飪大師進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)，挖掘傳統(tǒng)淮揚(yáng)名菜，并進(jìn)行改革創(chuàng)新，取得了階段性的成果。今年3月2日，整修改造后的“古文樓”飯店，又以老店新姿面向世人，開業(yè)不到兩個(gè)月時(shí)間，先后接待了國家、省、市、區(qū)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來楚游客和社會(huì)各階層人士5600多人次，以優(yōu)美的環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、美味的佳肴得到了廣泛贊譽(yù)，為弘揚(yáng)美食文化推進(jìn)楚州文化旅游事業(yè)錦上添花。