最近，洪澤區(qū)岔河鎮(zhèn)幸福村紅菱基地里出產(chǎn)的紅菱新鮮上市了。每天凌晨四五點(diǎn)，水面上的霧氣還未散去，采菱人便登上小舟，在水面上一字排開(kāi)。他們頭戴寬邊遮陽(yáng)帽，一邊以手代槳在茂密青翠的菱葉之間劃水穿行，一邊翻動(dòng)著翠綠的菱蔓，采摘紅菱。

采菱是一門(mén)技術(shù)活，也是一種詩(shī)意的勞作。只見(jiàn)采菱人熟練地掀起菱葉，摸到成熟的紅菱時(shí)，用手輕輕一掐，紅菱就被摘下來(lái)放入舟中。他們的動(dòng)作輕柔而敏捷，生怕弄壞了菱葉，影響后期生長(zhǎng)。池塘里，一艘艘小舟劃過(guò)水面，留下一道道波紋，在晨霧中若隱若現(xiàn)，仿佛一幅水墨山水畫(huà)。

“夏末秋初，紅菱會(huì)開(kāi)出紅白相間的小花，隨著生長(zhǎng)，花會(huì)逐漸沒(méi)入水中長(zhǎng)成果實(shí)。所以，一葉片子下面到底有多少紅菱，只有將整株植物全部撈起來(lái)才能知道�！毙腋４寮t菱基地負(fù)責(zé)人朱彪說(shuō)。早晨9點(diǎn)多，采摘工作接近尾聲，朱彪用起重機(jī)將一袋袋紅菱裝到拖車(chē)上。剛出水的紅菱色澤瑩潤(rùn)、顆粒飽滿，裝在口袋里紅彤彤、水靈靈的。接下來(lái)，這批紅菱將被清洗后送往市場(chǎng)銷(xiāo)售。“從7月底開(kāi)始，紅菱陸續(xù)成熟，采摘工作將一直持續(xù)到11月初。每天早晨采摘四五小時(shí)，能采到近500公斤紅菱。”朱彪一邊說(shuō)，一邊綻放出喜悅的笑容。

朱彪有著十多年種植紅菱的經(jīng)驗(yàn)�！八�質(zhì)要好，施肥有講究，護(hù)理也得上心。要經(jīng)常查看菱葉的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，及時(shí)清除雜草和雜物，讓菱葉能夠充分接受陽(yáng)光的照耀。一分耕耘，一分收獲嘛�！敝毂霕�(lè)呵呵地說(shuō)。如今，朱彪的紅菱基地已經(jīng)發(fā)展到300畝的規(guī)模，帶動(dòng)了周邊十余名村民就業(yè)。

隨手拿起一顆剛剛清洗過(guò)的紅菱，輕輕一掰，便成了兩半。一口咬下去，清清涼涼，甘甜脆嫩�！扒宄縿偛傻募t菱，帶著一股露水的氣息，嫩的生吃，稍微老些的，煮熟了軟糯可口�！敝毂胝f(shuō)。

■融媒體記者 何劍峰 高婷婷，實(shí)習(xí)記者 李文軒 視頻 高尚杰，通訊員 張雪薇 殷潮 萬(wàn)震 劉云