近年來，盱眙縣依托自身資源優(yōu)勢，在發(fā)展傳統(tǒng)種植養(yǎng)殖業(yè)的基礎上，打造鄉(xiāng)村“土特產”品牌，不斷挖掘“土特產”品牌的潛在價值。

盱眙南部丘陵山區(qū)的地理位置特殊，日照充足、氣候溫和，適合板栗、碧根果、黃桃等堅果和水果種植，目前已種植堅果和水果15000余畝、野生食用菌5000余畝，養(yǎng)殖黃牛20000余頭、羊10000余只。憑借適宜的山地牧草、山澗泉水等，盱眙擁有仇集黃牛肉、蘆溝老鵝、大雨山茶葉、十三香龍蝦等地標農產品�！疤厣�是鄉(xiāng)村產業(yè)發(fā)展的關鍵，特色產品可以有效帶動農民增收、促進產業(yè)集聚升級�！表祉艨h農業(yè)農村局局長薛峰說。

為確保土特產賣得出、賣得好，今年以來，盱眙縣154個村（社區(qū)）培訓電商直播骨干主播127人，紅色直播間、紅色基地應運而生。同時，縣級配備專業(yè)化設施設備，打造鄉(xiāng)村電商運營團隊79個，電商、直播帶貨隊伍不斷壯大，讓“土”味產品賣得越來越好。

為“生態(tài)稻”建好產業(yè)鏈�！拔覀兊凝埼r稻不愁賣，所以要多種點�！痹诠贋╂�(zhèn)戚洼村，村民們翻整鉆壩灘的1000余畝洼地、重拾撂荒地，為春栽龍蝦稻做好準備。

龍蝦稻是“都梁好味”特色產品，該縣從源頭把控品質，不施化學肥、不噴含磷的農藥，實現(xiàn)龍蝦稻從面積到產量的不斷突破。“我們現(xiàn)在愁的不是賣龍蝦稻，而是如何繼續(xù)提升產能和開發(fā)新品。”黃花塘鎮(zhèn)蘆花社區(qū)新農人、江蘇祥豐農業(yè)有限公司負責人盧勇說。

盱眙縣持續(xù)聚焦綠色產業(yè)發(fā)展，既讓旅游火起來，也讓“土特產”登上了大舞臺。

“這道茶味道清香，是山野鐵山茶吧？”“槐樹花炒山里的雞蛋，既香又新鮮……”在天泉湖鎮(zhèn)陡山村伴山民宿農家菜館，食客們你一言我一語地議論著。作為當?shù)赜忻�的土特菜館，每到旅游旺季，菜館日接待游客最多超200人，月收入超5萬元。“我的飯店主打‘綠色牌’，游客到鐵山寺不僅能看到優(yōu)美的風景，還能吃到綠色的菜品。”菜館經營者王乃貴介紹，用婆婆丁炸丸子、將葛根粉攤成餅……菌類、野菜等隨處可見的“土特產”變成盤中美食，每一道菜都選用綠色食材，很受歡迎。

好山出好水，好水養(yǎng)好魚。盱眙境內有大中小型水庫114座，水庫魚市場價格是常規(guī)魚的4倍左右，捕撈季節(jié)，外地商販要排隊拿魚；小龍蝦養(yǎng)殖面積70余萬畝，在鞏固中提質增效。在綠水青山間，一個個“土特產”產業(yè)在盱眙多點開花，蓬勃發(fā)展。野生中草藥、龍蝦、龍蝦調味品系列產品以及龍蝦文創(chuàng)產品等產量、產值穩(wěn)中有升。

2023年，盱眙土特產迎來飛速發(fā)展時期，在“盱眙龍蝦米”“仇集牛肉”等重點產業(yè)的帶動下，盱眙土特產由40余種增加到70余種，加工企業(yè)由17家發(fā)展到59家，產品加工儲量由1.1萬噸增加至2.1萬噸，帶動2.3萬農戶增收，戶均收入0.8萬元以上。

念好“土”字訣，打好“特”字牌，唱好“產”字歌。如今的盱眙，正瞄準畜牧產業(yè)、龍蝦產業(yè)等精準發(fā)力，確保一年四季不缺“土特產”，并在延伸完善產業(yè)鏈上求突破，做好“土特產”文章，一幅鄉(xiāng)村全面振興的新圖景正在展開。

（丁德昶 馮靖茹）