淮安新聞網(wǎng)訊 8日下午，淮揚菜烹飪技藝表演及非遺菜品展示活動在市文化館舉行，來自世界各地及“一帶一路”沿線國家的中餐行業(yè)代表，部分“世界美食之都”城市代表，在江蘇工作、學習的外籍專家、學者代表，以及海內(nèi)外新聞界的媒體朋友等近百人參加活動。

伴隨著悠揚婉轉(zhuǎn)的古琴旋律，屠兆福、劉文勇、朱玉林、王斌、杜文忠等14位淮安淮揚菜烹飪大師，開始表演淮安蟹黃湯包、水墨鱔菊、拆骨掌翅、蘭花萵筍、整雞出骨等14道淮揚菜烹飪技藝，淮揚菜美食文化研究會會長高岱明同步介紹菜品詳情。

表演結(jié)束后，現(xiàn)場嘉賓和媒體朋友觀看了淮揚菜非遺菜品展示并進行品嘗�！拔抑�道這個很花工夫，淮安的烹飪大師真的很厲害!”來自美國中餐聯(lián)盟的林先生邊品嘗平橋豆腐邊連連稱贊，他告訴記者，相較在美國經(jīng)常接觸的福建菜，他感覺淮揚菜的口感更加細膩，做工更費心思。

據(jù)了解，此次活動是淮安市“圓夢小康 崛起江淮”大型融媒體調(diào)研采訪外宣行動系列活動的首場活動。

■融媒體記者 陸春濤/文 王昊/圖

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